pasta fresca

I balanzoni sono un primo piatto tipico della città di Bologna, dal tipico colore verde: ecco la loro storia e la ricetta per prepararli facilmente anche a casa.

Sono oltre 200, da Trapani al Trentino: per un sito inglese insegnano via Internet come tirare la pasta o preparare ravioli e maccheroni. In tempi di quarantena un successo planetario

Maria Argnani ha 86 anni: "Uso il mattarello da quando ne ho cinque. Mi hanno invitato in Inghilterra ma il formaggio arrivava dall'Emilia"

Le donne di Bari produttrici di pasta sono realmente preoccupate che il contrabbando di orecchiette possa mettere a repentaglio la tradizionalità della tipica pasta originaria della città