![Riaperture tra coprifuoco e gazebo, Vissani: "Fatta la legge, trovato l'inganno"](https://img.ilgcdn.com/sites/default/files/styles/xl/public/foto/2021/04/27/1619525390-7093068-large.jpg?_=1619525390)
È sempre più polemico Gianfranco Vissani sulla questione delle riaperture di ristoranti e bar con servizio al tavolo solo all'aperto. Lo chef, che in Umbria gestisce Casa Vissani, non può ancora permettersi di far mangiare i suoi clienti all'esterno per colpa delle temperature sempre rigide e oggi si sfoga ancora una volta contro le nuove disposizioni dell'esecutivo: "Qui a Baschi, in Umbria, fanno tre gradi, non si può mangiare all'aperto".
Mentre chef Vissani rinuncia a riaprire le porte del suo ristorante, altri ristoratori di mezza Italia invece hanno approfittato del via libera del governo, scattato lunedì 26 aprile, e - seppur tra le mille difficoltà - sono tornati a garantire pranzi e cene ai propri clienti. Solo ed esclusivamente all'aperto, però. E allora ecco arrivare l'idea dei gazebo, con i quali molti gestori di locali si sono attrezzati per offrire riparo e un minimo di calore ai propri ospiti. Una soluzione che non piace allo chef Vissani: "Troppo facile così. Fatta la legge, trovato l'inganno. Gli altri ristoratori dicono che ieri hanno lavorato, ma io preferisco aspettare ancora fa troppo freddo da noi. Poi l'idea del gazebo è improponibile. La lascio agli altri, anzitutto perché non si può fare, non sì può chiudere su tre lati anche se lo spazio è fuori dal ristorante. E poi, qui da me, per le mie esigenze, dovrei ricoprire una 'sala da ballo' e sarebbe troppo costoso, fra pareti di vetro e riscaldamento".Intervistato ancora una volta dall'Adnkronos sul primo giorno di riaperture, il popolare chef non si è risparmiato l'ennesima frecciatina ironica all'indirizzo del governo, dopo la provocazione sulla "pipì" dei suoi ospiti, che per farla - non potendo entrare nel ristorante - dovrebbero andare dietro ad un cespuglio. La questione "spazi chiusi" è quella che più fa indignare Gianfranco Vissani: "Io aspetto, aspetto ad aprire. Nel frattempo aprono i cinema, ma non sono al chiuso o mi sbaglio?".
Per l'imprenditore l'unica via percorribile per un ritorno alla normalità è la vaccinazione a tappetto di tutta la popolazione "come hanno fatto nel Regno Unito. Io aspetto, tanto, con il coprifuoco alle 22, dubito che fra i piccoli comuni la gente si sposti per andare al ristorante"."Poi fanno pipì nei cespugli?": lo chef Vissani e il paradosso delle riaperture a metà https://t.co/e0bCymlEbS via @ilGiornale #assembramenti #26aprile #zonagialla #lariachetira
— Silano (@silvano46) April 26, 2021
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