Vissani

Scontro a colpi di fornelli tra lo chef e il cuoco toscano. Cracco attacca: "Più che pensare a me, dovrebbe pensare al suo passato"

Vissani, Beck e Bottura al vertice della guida Ristoranti d’Italia 2013. Spazio per haute-cuisine, ma anche forme alternative di ristorazione: trattorie, pizzerie, etnici. E quelli con menu per celiaci

«Quello di cuoco è un lavoro tremendo: si rifà sempre da zero, non conta la ricetta ma il valore dell’interprete, come in musica»

Debiti con l'erario per il celebre maestro delle cucine Gianfranco Vissani. Lo ha scoperto la provincia di Trieste che doveva retribuirlo per due serate con un cachet di 10mila euro. La parcella è stata così confiscata dallo Stato