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Prende il via la collaborazione con lo chef che spiega: "Le mie proposte sono frutto dell’amore per il cibo buono e di qualità, voglio esaltare la materia prima e le sue potenzialità rispettando stagionalità degli ingredienti, valore nutrizionale e bontà riducendo gli sprechi". Massimo Ingrassia: "Con Simone abbiamo realizzato di avere in comune la forte spinta verso innovazione e sostenibilità"
