Leditore Terre di Mezzo, telefono 02.83242426, terre.it, lo stesso di Pappamondo, ottima guida ai locali di cucina etnica di Milano, e di una guida agli additivi alimentari, ha edito due ulteriori libri che ci aiutano nel fare la spesa senza farci suggestionare da troppa pubblicità e effetti speciali. Il primo ha per titolo La spesa in cascina, «Gli indirizzi per mangiare sano e risparmiare in Lombardia. Guida pratica a filiera corta, cibo a chilometro zero, acquisto bio», il tutto curato da Francesco Abiuso. La seconda fatica porta la firma di Roberta Ferraris. Una zucchina non fa primavera è una «guida alla frutta e alla verdura (e non solo) di stagione». Libro fondamentale e per capirne il motivo basta leggere il retro di copertina: «Primavera o inverno: quando si raccolgono i carciofi? E le rape? E qual è la stagione di melanzane, zucche, fave, taccole e albicocche? E con i cardi, che piatto si può preparare? Sapere qual è il tempo giusto in cui maturano frutti e ortaggi consente di portare in tavola i sapori migliori dellanno, risparmiando».
E per ogni materia prima citata viene suggerita almeno una ricetta.La guida alla spesa in cascina parte invece dalla constatazione che in Lombardia ci sono settemila aziende agricole che vendono direttamente i loro prodotti. È giusto conoscerle.
- dal lunedì al venerdì dalle ore 10:00 alle ore 20:00
- sabato, domenica e festivi dalle ore 10:00 alle ore 18:00.