Un primo piatto "vincente", completo, colorato, gustoso e dalla grande resa a base di barbabietola e baccalà
Un salume tipico delle tavole natalizie le cui radici affondano nella tradizione gastronomica contadina della Bassa Parmense
Un legume di nicchia per la sua eccellenza e per la straordinaria caparbietà con cui cresce a più di 1500 m s.l.m. La regina delle nostre tavole. Non solo a Capodanno
Perchè lo zafferano costa tanto e come si coltiva? Sveliamone tutti i trucchi, insieme alla ricetta del risotto allo zafferano in pistilli
Una prelibatezza croccante che affonda le sue radici nella tradizione culinaria della Laguna veneta
Una quiche delicata e leggera a base di asparagi e ricotta di capra, perfetta per un antipasto sfizioso o come piatto unico
L'unione di riso e patate con le cozze per un piatto unico completo, che affonda le sue radici nella tradizione contadina pugliese
Una ricetta della tradizione vicentina dalla lunga storia, mista a leggenda
Il primo fungo ad aver ottenuto la IGP, principe del sottobosco dell'area di Parma
