Attualità
Quando si assurge a ruoli così alti di notorietà si diventa una sorta di guru per molti e c'è il rischio che si prenda per oro colato tutto ciò che viene detto
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Il governatore della Campania ha definito la gastronomia del nord talmente arretrata da essere rimasta al Mesozoico. Ma alla realtà dei fatti la cucina di ogni angolo di Italia sono a pari merito come bontà, tradizione e storia
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Sicuramente l'alta ristorazione si distingue da quell tradizione per molti, svariati e sacrosanti motivi, ma credo anche che in tempi eccezionali come quelli che stiamo vivendo tutti - senza distinzioni - si stiano trovando ad affrontare formidabili sfide comuni
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Al Vinitaly 2023 sono stati esposti due grandi capolavori di maestri italiani. Una dichiarazione al mondo intero per rammentare che il vino italiano non si riduce ad un atto di produzione, commercializzazione ed esportazione: è molto di più
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Questi importantissimi vegetali arrivano in Italia in un periodo di grande crisi per il nostro Paese. Alimenti poveri e poco costosi che gli italiani sublimano, trasformandoli in deliziose pietanze come polenta, gnocchi e mille altre squisitezze
