Il ristorante che guarda la cattedrale di Milano sfata il pregiudizio per cui non si può mangiare bene nell’epicentro turistico della città. Il menu disegnato dallo chef Salvatore Mezzatesta è curato e creativo senza eccessi e punta tutto su una materia prima di eccellenza soprattutto quando si parla di carne: Wagyu, Rubia gallega, Scottona bavarese e tanti tagli di eccellenza magnificamente preparati
Una cotoletta da 82 euro. Imperiale, si badi
La cotoletta è uno dei classici intramontabili della cucina italiana: dalla milanese alla Petroniana, ecco la storia di un piatto che ha conquistato tutti
Anche la cucina tradizionale attira turisti Zini: "Studiamo itinerari enogastronomici"
Due ristoratori milanesi in causa per il copyright delle ricette sul menù. E la celebre bistecca scatena carte bollate, denunce e persino botte
