Dopo l'idea lanciata dal fisico Giorgio Parisi di cuocere la pasta a fuoco spento per contrastare il caro bollette, lo chef Antonio Colonna ha risposto bocciando la soluzione e proponendo la "cottura a freddo"
!["Pasta a fuoco spento", "Non funziona": botta e riposta Parisi-Colonna](https://img.ilgcdn.com/sites/default/files/styles/sm/public/foto/2022/01/12/1641973537-spaghetti-g8e39eb132-1920.jpg?_=1641973537)
Dopo l'idea lanciata dal fisico Giorgio Parisi di cuocere la pasta a fuoco spento per contrastare il caro bollette, lo chef Antonio Colonna ha risposto bocciando la soluzione e proponendo la "cottura a freddo"
I cibi croccanti sono estremamente invitanti. Attenzione, però, a non bruciarli perché altrimenti diventano tossici. Ne abbiamo parlato con lo chef e divulgatore scientifico Alessandro Circiello
La cottura infatti riduce i benefici di questi preziosi alimenti
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