Mai come quest’anno l’edizione italiana della guida rossa dei ristoranti ha suscitato polemiche e incomprensioni. Naturalmente i giudizi sono per natura insindacabili, ma al di là delle stelle date o tolte esistono punti deboli e contraddizioni che sono diventati ormai intollerabili per uno strumento così prestigioso. Che rischia di perdere credibilità facendo male a tutto il sistema
Da Dina a Vinciguerra, da Bu:r a Mistral e Passalacqua. I locali al top per il Gambero Rosso, ma senza la stella
Coi 12 Apostoli di Perbellini a Verona salgono a 14 i locali con tre "macaron". Ma sono in calo i ristoranti premiati, da 395 a 393. Nuova delusione per Cracco
Sarà presentata domani a Modena la settantesima edizione della guida rossa che continua a dettare legge malgrado la sua autorevolezza sia sempre più messa in discussione. Tra i possibili nuovi tristellati Genovese, Guida, Aprea. Mammoliti e Cedroni, mentre Cracco è Camanini meriterebbero di salire almeno a due. Sarà l’anno buono per un “macaron” a una pizzeria o a una trattoria? Difficile, ma noi ci speriamo sempre
Nuovi pneumatici per auto, moto e bici e due importanti annunci tra le Guide: l’arrivo della Chiave Michelin destinata ai migliori Hotel e la 70^ edizione della Guida Michelin Italia
Per la prima volta un locale meridionale ha tre stelle: Quattro Passi di Nerano, in provincia di Napoli. Sono in tredici ora a vantare il massimo riconoscimento
Nella 69esima edizione della guida Michelin Italia presentata a Brescia salgono a 13 i ristoranti italiani che diventano tristellati, con molte conferme e due novità
Valerio Massimo Visintin è il critico gastronomico mascherato
Enrico Bartolini è il collezionista di stelle. Ne ha dodici in tutto
Dietro le quinte della guida Michelin, che fa le fortune (e le disgrazie) dei ristoranti di tutto il mondo
