macellaio

Il più celebre macellaio italiano, ottava generazione di una famiglia storica di Panzano, nel Chianti, dopo collaborazioni in tutto il mondo apre nel capoluogo toscano in un nuovo albergo, il 25hours Hotel Piazza San Paolino. Ci sarà una grande griglia sul camino, i suoi tagli impareggiabili di carne, i celebri fagioli e la simpatia inarrestabile del vero ambasciatore della “ciccia”

Andrea Cuomo
Cecchini alla conquista di Firenze

Per ottenere un ottimo risultato nelle nostre cucine e non solo in ristorante, indispensabile è avere un’ottima materia prima. Poi ci si può sbizzarrire con condimenti e marinature, a seconda dei gusti. Occhio però anche alle norme igienico sanitarie

Marco Vassallo
Ode al crudo: i trucchi per una tartare perfetta di carne e pesce

Vetrine imbrattate, serrande bloccate, minacce di morte e recensioni negative sul web. Ecco come gli attivisti vegani inglesi provano a boicottare i macellai che raccontano: "Abbiamo paura. Se ci mettessero una bomba nel negozio?"

Gianni Carotenuto
Inghilterra, il Paese dove il popolo vegan fa tremare i macellai
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