ristoranti

Il "fuori casa" con i prodotti del freddo opportunità di crescita per la ristorazione. Must per giovani e single, piace anche alle famiglie. Le prospettive del settore, in cui l'Italia occupa il terzo posto in Europa, analizzato in un convegno promosso da Host, il Salone internazionale dell'ospitalità e Tuttofood, la Milano World Food Exhibition, due grandi saloni internazionali biennali organizzati da Fiera Milano. Un business che cresce, ma resta il problema dell'obbligo di indicarli con la stelletta, che la Ue ha cassato e l'italia ancora no.

Redazione
Surgelato, prodotti di qualità per la ristorazione fuori casa

Settimana gourmet dal 25 al 30 marzo in quattro "location del gusto" a Moena e dintorni. Menù gastronomici con i sapori ladini per cene speciali dopo una giornata sulle piste da sci del Trentino

Alberto Taliani
Moena, settimana gourmet con gli chef della Val di Fassa

Negli ultimi dieci anni, nonostante la crisi, il numero degli esercenti è salito soprattutto nel Lazio, in Campania e Puglia. Molti i giovani che tentano l'avventura imprenditoriale in quetso settore. I locali diversificano e aumentano l'offerta puntando sempre più spesso sulla tecnologia.

Fabrizio De Feo
Aumenta del 10% il numero di bar, pub e osterie

Boom di aziende, tecnologie all’avanguardia e anteprime di prodotti per una manifestazione sempre più internazionale che si tiene dal 21 al 25 ottobre a Fieramilano. La leadership italiana per le teconologie alimentari. Convegni, degustazioni, gare di pasticceria e cucina, esibizioni dei pizzaioli. Dal pane al caffè fino al gelato e alle nuove tendenze degli hotel. Fieramilanocity, a Forwedding tutto per il matrimonio perfetto

Redazione
Host, numeri record al Salone dell'ospitalità professionale
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