Il ristorante bistellato del carismatico chef spagnolo è il ristorante di punta dell’hotel Mandarin Oriental Ritz, forse il più bell’hotel della città. Che propone esperienze gastronomiche all’altezza della sua aura: dai due menu avanguardisti del Deessa alla proposta da condividere del Jardìn del Ritz a quella internazionale del Palm Court. E poi il magnifico bar Pictura
La cena della vigilia e il pranzo del 25 sono da sempre un momento di ritrovo per la famiglia. Ma c’è sempre qualcuno che deve cucinare per tutti. E allora perché non affidarsi a chi lo fa per mestiere? Soprattutto se lo fa bene. Ecco 25 insegne da Nord a Sud dove festeggiare con chi si vuole tra piatti della tradizione e suggestioni stellate
Il locale di Filippo Comparin nella zona della Cabane, centro della nuova movida cittadina, propone una buona cucina di memoria e di tradizione, con richiami locali ed echi italiani, che grazie a un’accorta politica di “strandardizzazione” garantisce risultati piacevoli e sempre affidabili a prezzi alla portata di una clientela giovane. Un modello da imitare
Il giovane chef di Ferentino nel ristorante Elementi Fine Dining nel Borgobrufa Spa Resort a Torgiano, a due passi da Perugia, esibisce i frutti di un grande studio del territorio e valorizza i tanti piccoli produttori di una regione che spesso non sa raccontarsi. Il percorso Ispirazione è quanto di meglio si possa trovare da queste parti. Con buona pace di Vissani
La “cheffe” Ghedini da qualche mese è alla guida del ristorante stellato dell'hotel Cipriani Belmond, sull’isola della Giudecca, di fronte a Venezia. Voluta fortemente dal consulente Massimo Bottura, che la riportata in Italia dopo anni a Marrakech, propone una cucina territoriale ricca di ingredienti locali ma con ispirazioni che arrivano dalle origini ferraresi e dal Marocco
Arrivati i big di politica e imprese. Ma i residenti scappano dal caos. Presenze sotto le attese
Li premia con le Tre Bacchette la nuova edizione della Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso, appena uscita, un’opera unica per raccontare la situazione della gastronomia giapponese nel nostro Paese. Vince la Lombardia e soprattutto Milano, con otto ristoranti di eccellenza. Seguono Lazio, Campania e Puglia con quattro
Vince il "Disfrutar" di Barcellona, tre locali iberici nei primi 4. I nostri chef arretrano
Dall'intesa tra le associazioni di categoria Afidop e Fipe il vademecum per non mortificare un vanto del made in Italy
La sommelier Clara Di Bonaventura, fondatrice e insegnante presso Wine Salad, svela alcuni trucchi della ristorazione
