È il primo del genere prodotto nel territorio Docg bresciano e si deve alla visione di Mirabella, azienda fondata negli anni Settanta da Teresio Schiavi e ora condotta dai figli a regime completamente biologico. Tra le caratteristiche salienti anche l’insolita attenzione per il Pinot Bianco, che dona acidità e carattere
![Demetra, il Franciacorta senza solfiti](https://img.ilgcdn.com/sites/default/files/styles/sm/public/foto/2024/07/09/1720539413-mirabella-vigne-paderno-franciacorta-torretta.jpg?_=1720539413)