alta cucina

Il vincitore di questa 62esima edizione della Guida Michelin per l’Italia è senza dubbio il toscano Enrico Bartolini che quest’anno è stato l’artefice di un radicale e complesso cambiamento della sua proposta gastronomica

Tendenze: l'alta cucina oltre la sindrome di MasterChef

C’era una volta, ma soprattutto c’è ancora, un gruppo di ristoranti – ben 18! – d’alta gamma che per quattro mesi decide di ballare fuori dagli schemi e di unirsi in Gruppo per offrire al cliente la possibilità di godere di un’esperienza di alta cucina a un prezzo “politico” di 55 € a testa

L'executive chef al Bulgari Restaurant nella Ginza Tower di Tokyo si racconta al Giornale.it